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2007年11月15日
タテル・ヨシノ＠芝パークホテル
キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノのディーナーコース。
喜界島出身というタテルヨシノが、地元の素材にこだわって仕上げた「喜界島の仔ヤギのカルパッチョ」
絶品だった。山羊肉のくさみがうまく殺されてユニークな味わいを作っている。
トーション仕立てのフォアグラとフォアグラのマリネ フリュイセック添え
タテルヨシノ ミシュラン東京で☆☆☆獲得なるか！
喜界島出身というタテルヨシノが、地元の素材にこだわって仕上げた「喜界島の仔ヤギのカルパッチョ」
絶品だった。山羊肉のくさみがうまく殺されてユニークな味わいを作っている。
トーション仕立てのフォアグラとフォアグラのマリネ フリュイセック添え
タテルヨシノ ミシュラン東京で☆☆☆獲得なるか！
価格も比較的手ごろで、それぞれに味わい深い品々でした！
Posted by ivanisevic at 00:50│Comments(2)
│グルメ
この記事へのコメント
お食事も 芸術ですね＾＾
Posted by flower-shi
at 2007年11月17日 13:19
at 2007年11月17日 13:19食べるのが惜しいくらい芸術的。残念ながら3つ星獲得ならずでした。でもそんなの関係ない、僕の中の3つ星です(^o^)
Posted by ivanisevic at 2007年11月27日 23:10
at 2007年11月27日 23:10